Kopi Luwak

Postat în 28/10/08 | de Nora Vaum |
Avand in vedere ca pana saptamana viitoare trebuie sa redactez, impreuna cu cateva colege de ale mele, un referat despre cafea, am hotarat ca prima postare in blogul IndAlim sa fie despre acest aliment. Va voi vorbi putin despre cea mai scumpa cafea. Se presupune ca pretul acestei cafele este intre 120$ si 600$ per jumatate de kilogram si se vinde in Japonia si Statele Unite ale Americii. Impresionant, nu? Se numeste “kopi luwak” – “kopi” este cuvantul indonezian pentru cafea, iar “luwak” este denumirea locala a unei specii de zibeta (in engleza Asian Palm Civet). Si acum am sa fac bineinteles si legatura intre cafea si “animalut” – alaturi de insecte, mamifere mici, reptile mici, oua si alte fructe, boabele de cafea fac parte din dieta zibetei. Astfel in materiile fecale ale “animalutului” se gasesc si boabe de cafea partial digerate. Acestea se colecteaza, se spala si apoi se prajesc usor pentru a nu se distruge aromele complexe dobandite. Se presupune ca anumite enzime din stomacul “animalutului” descompun proteinele care ii confera cafelei un gust amar ceea ce duce la obtinerea unei cafele cu o aroma deosebita.Am postat si o poza cu “animalutul” doar ca sa vedeti ce ochisori draguti are. Acum astept sa imi spuneti daca v-ar face placere sa savurati o canita din cea mai scumpa cafea din lume.

Ești sociabil? Împărtășește!
  1. Un comentariu la “Kopi Luwak”

  2. Lexa Verzes în 28/10/08, 20:40 | Răspunde

    Majoritatea oamenilor consuma miere naturala, care contine, pe langa polen, o buna doza de saliva de albina. Ma rog, o substanta secretata de albinuta. Atunci, de ce sa nu beau si putina cafea scumpa-scumpa, provenita din… ? Mai ales ca prin curatare si prajire se distrug toti microbii de care ne temem.

Scrie un comentariu

Current ye@r *